RECEITAS - Filezinho

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Suíno Brune's e legumes à chinesa

Ingredientes

* 1/4 de xicara de molho de soja;

* 1 colher de sopa de vinho tipo Xerez seco;

* 2 1/2 colheres de chá de maisena;

* 1 1/4 de colher de chá de açucar;

* 1/2 colher de chá de gengibre fresco, picado;

* 750 grmas de filé mignom filezinho* Suino Brunes, cortado em fatias finas;

* Óleo;

* 1/2 kg de aspargos ou 1/2 maço de brocolis cortado em pedaços;

* 250 grmas de cogumelos, cortados em fatias;

* Sal à gosto.

Preparo

Numa tigela média, misture os 5 primeiros ingredientes, junte as fatias de file e mexa delicadamente.

Numa frigideira grande, esquente 2 colheres de sopa de óleo em fogo e frite os aspargos e os cogumelos, temperados com sal a gosto, até que estejam envolvidos em gordura, mexendo bem. Junte a água e continue cozinhando e mexendo até que os aspargos ou brocolis estejam macios, porém al dente. Transfira o conteudo da frigideira para um prato aquecido, e mantenha quente.

Na mesma frigideira, esquente mais 3 colheres de soja de óleo até ficar bem quente, em fogo forte, junte a mistura de carne e frite-a, até que perca a cor rosada. Coloque os legumes novamente na frigideira e mexa até aquecer.

Tempo de preparo: 1 hora

Rendimento: 8 porções.

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