Ingredientes

* 4 ou 6 de %costela% Suína Brunes frescal, cortada com 2 cm de espessura;

* Sal e pimenta-do-reino à gosto;

* 1/2 xicara de água, caldo de galinha ou vinho branco seco.

Preparo

Coloque uma frigideira em fogo médio e unte-a a esfregando com um pedaço de gordura retirada de uma das costelas; elimine o pedaço de gordura.

Coloque as costelas na frigideira e frite-as até que estejam douradas dos dois lados; temepere-as com sal e pimenta a gosto.

Adicione o liquido, diminua bem o fogo, tampe e cozinhe por 45 minutos. Sirva com o molho da frigideira.