Ingredientes

* 1/2 xícara de açúcar mascavo;

* 1/4 de xícara de manteiga ou margarina;

* 1/4 de xícara de vinagre de vinho tinto ou branco;

* 750 gr de Tênder (%pernil%) Suíno Brunes;

* 4 bananas médias.

Preparo

Numa frigideira de 30 cm de diâmetro, coloque o açúcar, a manteiga ou margarina e o vinagre e leve ao fogo até que o açúcar esteja derretido, mexendo.

Coloque a fattia de tênder na frigideira e cozinhe por 5 minutos de cada lado, ou até estar bem aquecida.

Transfira para um prato grande e aquecido, ajudando com uma espátula larga, mantenha quente.

Retire a frigideira do fogo, corte as bananas em pedaços de 4cm e coloque na frigideira.

Leve ao fogo médio e cozinhe até que estejam aquecidas, uns 5 minutos, regando com o molho da frigideira.

Arrume os pedaços de banana em volta do tênder, retirando delicadamente com uma colher, e regue tudo com o molho da frigideira. Sirva imediatamente.

OBS.: Tênder é um pernil sem osso.